oliwkowe kotlety z cieciorki

składniki: 

2-3 szklanki cieciorki 
mały słoiczek przecieru pomidorowego 
śmietana słodka pół szklanki
olej do smażenia
bułka tarta 
majeranek 
bazylia
czarny sezam 
gałka muszkatołowa  
sól 
czarny pieprz
ziołowy pieprz
OLIWKI ZIELONE DUŻO WIĘCEJ CORAZ WIĘCEJ


Moczymy, a później smażymy :)

Cieciorkę zalać wrzącą wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia gotować około 45 minut. Zmielić blenderem. Zalać przecierem pomidorowym oraz śmietaną i przyprawić. 
Skroić drobno oliwki zielone lub zmielić blenderem i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać bułkę tartą jeśli konsystencja będzie zbyt miękka.Lepić małe kotlety i obtaczać w bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju.  


Smakują wybornie, im więcej oliwek tym bardziej oliwkowe.


Podawane z żółtym serem lub sałatką grecką. 
Moi sąsiedzi już proszą o następne.


Smacznego!

włoskie szaleństwo

szaleństwo, bo w pośpiechu, ale nawet to, co w pośpiechu może być po prostu pyszne
włoskie...sami zobaczycie :)

składniki

pesto zielone najlepiej organiczne lub własne

mozzarela 2 opakowania

suszone pomidory dwie garście

około 30 pieczarek

fasolka szparagowa dwie garście

cukinia 2 sztuki

oliwiki zielone około 300 gram

świeże pomidory koktajlowe około 15

oliwa z oliwek

olej słonecznikowy

przyprawy

tymianek

oregano 

pieprz czarny

słodka papryka

vinegre

sól morska gruboziarnista

cukier brązowy

 
dodatki

makaron świderki lub inny

Zaczynamy

Pieczarki kroimy na ćwiartki i przesmażamy na oliwie z oliwek. Dodajemy pokrojone suszone pomidory. Przyprawiamy pieprzem czarnym, tymiankiem oraz solimy. Mozzarele kroimy w małe kawałki i dodajemy do pieczarek i suszonych pomidorów, aby po części rozpuściła się. Dodajemy świeże listki bazylii oraz jedną łyżeczkę cukru brązowego. Makaron gotujemy w osolonej wodzie wraz z kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Podgrzewamy pesto i po odcedzeniu makaronu wlewamy pesto i mieszamy. Podajemy wraz  z oliwkami zielonymi, które wcześniej moczymy w łyżce vinegre wraz z papryką słodką oraz łyżką oliwy z oliwek. Będzie to nasza przystawka :) Podajemy również wraz z ugotowaną fasolkę szparagową w małej ilości wody, aby była chrupiąca i nierozgotowana czyli dosłownie 2 minuty - al dente. Do tego cukinie kroimy na pół wzdłuż i posypujemy oregano. Na blaszce wysmarowanej olejem roślinnym układamy połówki cukinii i pieczemy w temp 250 C, aż będzie miękka i soczysta. Pomidorkami i kilkoma listkami świeżej bazylii dekorujemy talerz. 

Pychota!
Szybkie danie, a jak pięknie wygląda!