kotlety pomidorowe z cieciorki

nowy kraj, nowy dom, nowe życie, nowe studia, nowa praca i czwartkowe gotowanie :)

składniki:

2-3 szklanki cieciorki

500 ml przecieru pomidorowego

olej

bułka tarta

majeranek

czarny sezam

gałka muszkatołowa

kolendra

sól

papryka ostra

Wpierw moczymy :)

Cieciorkę zalać wrzącą wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia gotować około 45 minut. Zmielić blenderem. Zalać przecierem pomidorowym i przyprawić. Gali odrobinę, kolendry 2-3 łyżeczki, majeranku 4 łyżeczki. 
Soli najlepiej nie a papryki - Ja lubię ostre :-) Yummy! przyprawy ja zawsze daje na oko, 
tylko później ustalam proporcje :D przyrządzajcie z wyczuciem!

Dodać czarny sezam i dwie-trzy łyżki bułki tartej w zależności od konsystencji. Wymieszać dokładnie. Lepić małe kotlety i obtaczać w bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju. 

Bakłażanowe łódeczki

Zaskoczą dorosłych i oczywiście dzieci. Gotowanie może być zabawą i polem do popisu wyobraźni.

składniki

2 marchwie
3 mandarynki
8 bakłażanów
300 g fasolki szparagowej
garść migdałów

przyprawy

chilli
zioła prowansalskie
mielona kolendra
czarny sezam
szczypta cynamonu



Wydrążamy

Bakłażany myjemy i przekrawamy na połówki wzdłuż. Wydrążamy środek. Miksujemy wraz z marchewką i mandarynkami. Do miksera dodajemy migdały oraz przyprawy. Miksujemy. Taką masę nakładamy w wydrążone bakłażany. Układamy na blaszce wysmarowanej oliwą z oliwek. Na parze gotujemy fasolkę szparagową. Na każdy bakłażan zostawiamy po dwa długie strączki, nasze wiosła do łódeczek. Resztę kroimy w mniejsze kawałki i układamy na wierzchu. Zapiekamy do momentu kiedy skórka bakłażana będzie miękka.

Można posypać serem żółtym lub parmezanem lub selerem włoskim przesmażonym na oliwie z oliwek.

Al dante
Podane z włoskim makaronem i szparagami w sosie serowo-pieczarkowym.