Zapiekane bakłażany w sosie jogurtowym :) PYCHOTA!

Porcje zwiększają się, bo zima tuż tuż, więc naturalnego ciepełka w postaci boczusiów nie może zabraknąć! :-)

składniki

2 duże dorodne bakłażany

oliwa z oliwek

naturalny jogurt 400g

kostka sojowa 200g

połówka cytryny 

przyprawy

papryczki chilli razy 2-3

tymianek

oregano

kurkuma

cukier brązowy

szafran

sól morska

dodatki

wcześniej przygotowane naleśniki

oraz starty żółty ser

lub

ryż brązowy

Patelnia w ruch! 

Kroimy bakłażany, wpierw myjemy dokładnie:), na duże kawałki i wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek.

Kostkę sojową gotujemy w osolonej wodzie, odsączamy i wrzucamy na patelnie do naszych bakłażanów. 

W osobnym garnku przygotowujemy sos jogurtowy wraz z dwie łyżeczkami kurkumy, dużą ilością oregano i tymianku oraz ciepłej wody, tak, aby nie było za rzadkie.. Do naszej patelni wrzucamy drobno posiekane chilli bez pestek oraz cukier brązowy - 2 łyżeczki lub więcej, jak kto woli więcej słodkości.

Wciskamy sok z połówki cytryny. Studzimy.

Jeśli mamy czas przygotowujemy naleśniki i trzemy ser żółty na tarce. Rozgrzewamy piekarnik do temp 250C

i na wysmarowanej oliwą brytfankę układamy nasze wpierw zawinięte naleśniki z bakłażanami.

Posypujemy serem i zalewamy resztą sosu, jeśli nam zostanie.

Zapiekamy i ofiarujemy i jemy!! :):)

sva prasada ki jaya!